|
從北宋至近代，開封斗雞活動一直盛行於民間。斗雞愛好者，在開封俗稱『玩斗雞』，以斗雞為樂。玩斗雞者，多愛練武，又愛喝酒，義氣深重，紀律嚴明。玩斗雞的人都有一種傳統，即『論道不論親』，如果有人真正愛雞，通過朋友介紹，都可無償贈送，但是必須遵守幫規：斗雞只能自養不能轉讓，更不能與其它雞交配繁殖。
開封人愛雞的程度，用斗雞愛好者誇張的說法是視雞如子，雞的冷暖和營養時刻牽掛主人的心。雞的飼料，要淘了一遍又一遍。怕雞臥在水泥地上得腿病，把煤渣篩細，每天鋪在籠罩下。冬天斗雞季節，常做個布罩將雞裝起來，或者解開衣扣，將雞揣在自己懷裡。
開封斗雞的最大特點是雞種純，它選種十分嚴格。斗雞的父是誰，母是誰，它的前五輩人們都會精心記住。選種時絕對不允許近親交配。喂養的目的是為了『斗』，所以除了選種有嚴格的標准和要求外，喂養和訓練上也有獨特的管理方法。
每年農歷正月初二，是斗雞比賽的日子。除了正月初二外，二、三、四月的比賽時間都不固定，一般都選在月初第一個星期天。日子選定後，就要選擇斗雞坑了。所謂『斗雞坑』，是因斗雞的場地低於四周地面而得名。開封的『斗雞坑』，從清末到民國一直在開封北部『裡城』東門以外的廣場上。
|
